De la app a la cooperativa: venezolanos toman el delivery en España
¿Y si te digo que un grupo de repartidores venezolanos dejó de trabajar para el algoritmo y ahora decide sus horarios, rutas y tarifas junto a su propia comunidad? En ciudades de España, iniciativas de delivery y cocina compartida con sello criollo están ganando terreno y poniendo el acento en dignidad, organización y orgullo migrante.
Qué está pasando
En los últimos meses, colectivos de repartidores y emprendedores gastronómicos —muchos de ellos venezolanos— han comenzado a operar como cooperativas locales. La fórmula combina cocinas compartidas (arepas, cachapas, postres) con reparto propio de última milla, enfocándose en barrios y horarios donde la demanda existe pero las comisiones de las grandes plataformas restan margen.
Estas cooperativas nacen pequeñas, pero con una idea grande: que el trabajo no dependa solo de una app. Se organizan por turnos, comparten equipos (motos, bicicletas, bolsas térmicas) y negocian en bloque con proveedores y comercios amigos del barrio.
Por qué importa para la diáspora
Para quienes migraron con ganas de echar pa’lante, la autogestión puede significar ingresos más estables, menos horas a la intemperie y, sobre todo, pertenencia. En el contexto español, la llamada "Ley Rider" (Real Decreto-ley 9/2021) orientó el debate sobre la relación laboral en el reparto a domicilio; entender ese marco ayuda a tomar decisiones informadas. Puedes revisar el texto oficial en el Boletín del Estado (BOE-A-2021-7352).
Donde hay arepa, hay futuro. Cuando nos organizamos, la marea sube para todos.
Cómo operan (en sencillo)
Modelo barrio a barrio: identifican zonas con alta demanda latina y local. Se arrancan con una carta corta (arepas clásicas, jugos, una opción vegana) y rutas compactas para mantener tiempos y calidad.
Gobernanza práctica: asambleas rápidas semanales, transparencia en costos (combustible, empaques, alquiler de cocina) y distribución de excedentes proporcional a horas y responsabilidades.
Canales de venta: mensajería, redes y pedidos directos. Algunas cooperativas listan solo en una plataforma y derivan la recompra a su canal propio para bajar comisiones.
Apoyos útiles: el portal público CIRCE explica trámites generales para crear empresas en España, incluidas formas de economía social. Consulta la guía oficial aquí (portal CIRCE).
Señales de oportunidad
Gastronomía con identidad: combos de almuerzo ejecutivo criollo para oficinas cercanas, desayunos dominicales y alianzas con mercados vecinales.
Logística con corazón: reparto responsable para adultos mayores del barrio y menús solidarios patrocinados por clientes que quieren ayudar.
Formación y escalabilidad: los más experimentados capacitan a recién llegados en seguridad vial, manipulación de alimentos y atención al cliente. Cuando la demanda crece, abren una segunda franja horaria en otra zona.
Lo que debes tomar en cuenta
Marco legal y fiscal: antes de dar un paso, infórmate sobre requisitos de alta, licencias, seguros y prevención de riesgos. Cada ciudad puede tener matices. Cruza siempre la información con fuentes oficiales y asesoría profesional.
Sostenibilidad del modelo: sin números claros no hay futuro. Calcula márgenes, tiempos de entrega y capacidad de cocina antes de expandirte. La calidad y la constancia son tu mejor marketing.
Identidad y comunidad: lo nuestro enamora. Un sello venezolano bien cuidado —sabores, música, trato— crea clientes fieles dentro y fuera de la diáspora.
Cerremos en clave Veneco
Esta ola cooperativa no es solo trabajo: es pertenencia. Si en tu ciudad hay una cocina compartida, una ruta barrial o un grupo de repartidores con acento tricolor, cuéntanos. Juntos mapeamos oportunidades, nos apoyamos y mantenemos viva la identidad que llevamos en el paladar y en el corazón.
